L'huile de grignons d'olive provient de la famille des olives, garantissant une qualité nutritionnelle de premier ordre et une excellente performance culinaire. C'est un mélange d'huile d'olive vierge extra et d'huile de grignons d'olive raffinée, offrant le meilleur des deux mondes. Lors de la production d'huile d'olive vierge extra, les olives sont pressées et centrifugées. D'un côté, nous obtenons l'huile (EVOO) et de l'autre, nous obtenons une pâte appelée grignon (partie solide de l'olive qui reste après l'extraction de l'huile). Ce grignon subit une extraction supplémentaire pour obtenir de l'huile de grignons d'olive. L'huile de grignons d'olive est plus saine que d'autres huiles végétales comme l'huile de tournesol et l'huile de soja, car elle provient du fruit de l'olive et a une forte teneur en graisses monoinsaturées (acide oléique). Elle a également un point de fumée élevé, ce qui en fait un excellent choix pour la friture et la cuisson à haute température.
L'huile de grignons d'olive provient de la famille des olives, garantissant une qualité nutritionnelle de premier ordre et une excellente performance culinaire. C'est un mélange d'huile d'olive vierge extra et d'huile de grignons d'olive raffinée, offrant le meilleur des deux mondes. Lors de la production d'huile d'olive vierge extra, les olives sont pressées et centrifugées. D'un côté, nous obtenons l'huile (EVOO) et de l'autre, nous obtenons une pâte appelée grignon (partie solide de l'olive qui reste après l'extraction de l'huile). Ce grignon subit une extraction supplémentaire pour obtenir de l'huile de grignons d'olive. L'huile de grignons d'olive est plus saine que d'autres huiles végétales comme l'huile de tournesol et l'huile de soja, car elle provient du fruit de l'olive et a une forte teneur en graisses monoinsaturées (acide oléique). Elle a également un point de fumée élevé, ce qui en fait un excellent choix pour la friture et la cuisson à haute température.